コンセプト

麹づくり・発酵麹調味料づくり・麹ごはん・麹おやつ

全てを1日で網羅する

自宅での麹lifeを始める
入門資格講座

麹クリエイター講座は
3日間連続講座ですが

麹醸人はお弁当箱で麹を仕込み

お家で育てていただきます

麹lifeをはじめると?

年齢を重ねることが楽しくなります

自分のカラダとココロ、綺麗をつくり

大切な人のカラダとココロも守ります


麹は忙しい女性の味方✨

自家製麹の発酵麹調味料は

それだけでお料理を美味しく

してくれるので、

時短・簡単・美味しいを叶えます

 

しかも、腸活・菌活をしてくれて、

カラダの中から、

元気が溢れてくる

 

麹lifeは

お金で買えない

本当の豊かさを

教えてくれる

どんな内容?

自家製麹6種類から作った
塩麹・醤油麹・甘酒の18種類から

12種類以上を味見その中からお気に入りの

調味料を見つけていただき

塩麹・醤油麹・甘酒の
それぞれを作ってお持ち帰り✨

 

発酵麹調味料のみで

味付けした

発酵麹ミートソース
発酵麦塩麹の豚肩カルボナーラ
黒麹で作るバター&
米粉の麹パンケーキ


そして

お弁当箱でつくる

麦麹づくり
(黄麹のみ)

色々なお弁当箱で

試作してみて

ベストなお弁当箱

見つけました✨

お弁当箱は

ご準備してお待して

おります

 

資格取得後には
塩麹・醤油麹づくりの
Lessonができるように
なります(^-^)

*こちらは市販の麹での
lessonとなります


*継続的に麹づくり・
lessonでの自家製麹使用希望の場合
麹クリエイター講座をオススメしております

このような方にオススメです

  •  麹づくりしたいけど、3日間の麹クリエイターにはなかなか通えない方

  • ダイエットを強化したい方  むくみが気になる方 

  • 美肌を目指す方 肌荒れが気になる方  便秘の方  疲れがとれない方 

  • ストレスがたまっている方 ・冷えが気になる方 ・甘いものがやめられない方 

  • なりたい自分を叶えたい方  なりたい自分を見つけたい方 

  • 時短・簡単・美味しい 麹ごはんを作りたい方 

  •  麹づくりしたいけど、3日間の麹クリエイターにはなかなか通えない方

講師プロフィール

鈴木 ひろみ

一般社団法人日本麹クリエイター協会
代表理事
麹Style株式会社
代表取締役社長
海の上のキッチン主宰
麹クリエイター
麹マスター
食品衛生責任者
全米ヨガアライアンス200RYT取得

1976年 東京都生まれ

実績:
延べ4000名以上へ自家製麹や麹の活用法に
ついてお伝えしている
資格講座開始後1年で麹クリエイター80名を超え、麹マスター35名を超える

麹クリエイター・麹マスター
両資格保持者のオリジナル1day Lessonを
プロデュースし、100%講師デビューをさせる
実績を持つ

メディア実績:
神奈川県me-byoスタイルアンバサダー
神奈川TV かなふるTV出演
2018年yogaフェスタトークショー出演
日経新聞記事掲載(会社員時代)

3姉妹の母30・34・40歳で出産
2度の会社員復帰をし、母と会社員の両立歴は10年に及ぶ
保育園や小一の壁・小四の壁も経験
IT業界で6年 医療業界にて13年
医療機器メーカーでは手術に日常的に立ち会う仕事だった為、人間の解剖学については、アメリカにて医学生と同等の研修に参加し詳しく学ぶ
病気や手術法については医師と同等に話をできるレベルにある
さらに製薬会社にてホルモンや神経伝達物質などの知識も習得する

10年もの間医療業界にて、男性と同等の仕事を両親・義両親が近くにいないながら、継続し両立し続けた

子育てを言い訳にしたくないという気持ちが強く、
結果を出すことにこだわり、仕事をしており
子育てとの両立中も優秀な営業成績で表彰される

次女出産後、
生きているだけで太る。。。という状況を経験し、「腸」を整える事を軸とした食事法に出会う
伝統製法で作られた麹の発酵調味料と旬の野菜を取り入れる事で、赤ワインを飲みながらも7kgの減量に成功する
女性が美しくなるお食事は、美味しくなくて、家族や子供には
食べてもらえない。。。そう悩む方に多く出会う

腸を整える事と家族に喜んでもらえること
両方を叶える食事を作るため、動物性タンパク質と
『麹』を加えた
独自メソッドを構築し海の上のキッチンを主宰する

発酵調味料を極めて行くと「麹」作りにたどり着く
「麹」が作れれば、なんでも作れることがわかり「麹」作りに没頭していく
「麹菌」が日本の国菌であること、麹菌は微生物であり、日本の伝統と風土、優しさで継ないできているものとしり、それを絶やさず、次世代に継ないでいきたいという思いが強くなる

自家製「麹」を自宅で作ることで質の高い美味しい麹を作ることができ、すぐに食べることができる
それが腸によく、カラダもココロも元気にしてくれる
麹の原材料を自分で選択することができ、一般には売られていない「黒麹」も作ることができ、毎日の生活に取り入れることができる

10年以上医療業界で男性と同じように働きながら子育てをしていた際には、働くことに必死で、時間も余裕もなく、食生活も酷く、子育てもしっかりできていなかったことに気づく。。。その経験から「麹」を普及していくことと、女性が様々なライフステージでも誇りを持って、時間とココロの余裕がある仕事を創造するべく、「日本麹クリエイター協会を設立
今後の「麹」の未来と女性達の新たな働き方のプロデュースに燃えている